豆腐这么做下饭又下酒,做法简单味道好,一盘不够吃,先收藏了

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发表于 2018-12-31 23:10:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆腐怎么做好吃?今天懒哥跟您分享一种好吃的做法,这样做出来的豆腐下饭又下酒,喜欢吃豆制品的朋友可以试试!
用料:
豆腐,芝麻,红椒,桂皮,八角,小葱,冰糖,生抽,老抽,盐,油。


做法:
选择那种扁扁的白豆腐,洗净表面,用刀垂直切豆腐,不要切断,每刀间隔1.5~2厘米。


把豆腐翻过来,斜刀继续切豆腐,还是以同样的切法,不要把豆腐切断。


这样豆腐就切好了,轻轻拉开豆腐,不会断开就可以了。


锅内倒油,油热后下豆腐炸制。炸到豆腐表皮金黄酥脆即可捞出沥油。








锅内倒水,加几块小冰糖,一颗八角,一根桂皮,倒入一大勺生抽,一小汤勺量的老抽,加一小勺盐调味,放入刚才炸好的豆腐干,大火烧开,转小火或者中火焖煮半小时。




如果不着急吃,可以将豆腐多浸泡在卤汁里面,泡的时间越长,豆干就越入味。


出锅后撒上小葱末和红椒碎,这道卤汁豆干就做好了,下饭又下酒。


小贴士:
一定要选择老豆腐做,用嫩豆腐太容易碎。
如果一整块豆干太大,可以提前把豆腐先切小一点,再打上花刀。
一定要炸到豆干表面发硬才能出锅。

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发表于 2019-1-1 21:52:23 | 显示全部楼层
谢谢啦,辛苦啦。感谢感谢!













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